Sałatka z burratą, pomidorami i płatkami soli Maldon

Użyty produkt: Maldon Sea Salt Flakes (płatki soli morskiej)

Składniki

• 1 kulka burraty (200–250 g)
• 400–500 g dojrzałych pomidorów (mix: malinowe, koktajlowe, żółte)
• 2–3 łyżki oliwy extra virgin
• 1 łyżeczka octu balsamicznego lub z białego wina (opcjonalnie)
• Garść świeżej bazylii
• Świeżo mielony czarny pieprz
• Płatki soli morskiej Maldon – do wykończenia

Sposób przygotowania

1. Pomidory pokrój: duże w plastry lub cząstki, koktajlowe przekrój na pół. Rozłóż na półmisku.
2. Delikatnie posól pomidory szczyptą płatków Maldon, skrop oliwą i (opcjonalnie) octem.
3. Na środek połóż burratę. Rozchyl lekko nożem, aby środek wypłynął.
4. Całość dopraw świeżo mielonym pieprzem i wykończ kolejną szczyptą płatków soli Maldon.
5. Posyp listkami bazylii i podawaj od razu, najlepiej z chrupiącą bagietką.

Wskazówki

• Użyj pomidorów w temperaturze pokojowej – mają pełniejszy smak.
• Jeśli burrata jest prosto z lodówki, odstaw ją na 10–15 min, żeby nabrała kremowej miękkości.
• Świetne dodatki: kilka kropli gęstego balsamico, skórka z cytryny, prażone pistacje.